嗜热链球菌噬菌体对酸奶质量的影响
马成杰1,2，华宝珍1，杜昭平2，刘鑫 2，马爱民2,*
Effect of Addition of Streptococcus thermophilus Phages on Yogurt Quality
MA Cheng-jie1,2，HUA Bao-zhen1，DU Zhao-ping2，LIU Xin2，MA Ai-min2,*
食品科学
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2009, (21): 328
-331
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DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200921076
京公网安备 11010202009729号