桃罐头中腐败微生物的分离纯化及鉴定研究

桃罐头中腐败微生物的分离纯化及鉴定研究

史振霞1，杜洪利2，欧旭 2，闫训友1,*，刘畅 1

Isolation and Identification of Spoilage Bacteria in Canned Peaches

SHI Zhen-xia1，DU Hong-li2，OU Xu2，YAN Xun-you1,*，LIU Chang1

食品科学 . 2009, (21): 278 -282 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200921064