蚕蛹多肽制备工艺及其体外抗氧化活性

蚕蛹多肽制备工艺及其体外抗氧化活性

闵建华，李建科*，陈婷

Preparation and Antioxidant Activity in vitro of Silkworm Pupa Polypeptide

MIN Jian-hua，LI Jian-ke*，CHEN Ting

食品科学 . 2009, (14): 123 -126 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200914020