猪血浆蛋白水解物抗氧化作用模式的研究
刘 骞，孔保华*
Study on Antioxidation of Hydrolysates of Porcine Plasma Protein
LIU Qian KONG Bao-hua*
食品科学 . 2009, (7): 15 -19 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200907002

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