松仁奶酪生产工艺的研究及其感官评定研究

松仁奶酪生产工艺的研究及其感官评定研究

李德海1，孙常雁2，孙莉婕1，张智1,*

Study on Production Technology and Sensory Evaluation of Pine Nut Cheese

LI De-hai1，SUN Chang-yan2，SUN Li-jie1，ZHANG Zhi1,*

食品科学 . 2009, (2): 50 -53 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200902007