不同胶体对碳酸软饮料中CO2气容量影响

蔡满意1,2，许洪高1,2，李绍振2，高彦祥1,2,*，张花方3

Effect of Different Food Gums on Volumetric Carbon Dioxide Capacity of Carbonated Soft Drinks

CAI Man-yi1,2，XU Hong-gao1,2，LI Shao-zhen2，GAO Yan-xiang1,2,*，ZHANG Hua-fang3

食品科学 . 2011, (7): 121 -124 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201107028