解冻猪肉中优势腐败菌致腐能力研究
黎园园，董庆利*，梁 娜，熊 成
Spoilage Capability of Dominant Spoilage Bacteria in Thawed Pork
LI Yuan-yuan，DONG Qing-li*，LIANG Na，XIONG Cheng
食品科学 . 2011, (5): 123 -127 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201105028

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