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竹笋生长期营养及安全品质的分析
白瑞华，丁兴萃，王树东
Nutritional and Safety Evaluation of Unearthed Bamboo Shoots during Growth
BAI Rui-hua，DING Xing-cui，WANG Shu-dong
食品科学 . 2011, (
5
): 281 -283 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201105061
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