电阻抗技术在肉品品质控制中的应用

彭见林1，李慧勤1，高瑞萍1，赵国华1,2,*

A Review on Applications of Electrical Impedance Technology in Quality Control of Meat

PENG Jian-lin1，LI Hui-qin1，GAO Rui-ping1，ZHAO Guo-hua1,2,*

食品科学 . 2011, (5): 326 -330 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201105071