还原剂- 碱法复合提取大米蛋白的工艺研究
刘纯友，刘永乐*,俞 健，易翠平，李向红
Protein Extraction from Rice Endosperm Using Reductant-alkali Method
LIU Chun-you，LIU Yong-le*，YU Jian，YI Cui-ping，LI Xiang-hong
食品科学 . 2009, (24): 38 -41 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200924005

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