二次回归正交旋转组合设计在鳀鱼蒸煮液酶解工艺中的应用研究

徐静1，张井1，李燕1，李来好2，薛长湖3

Optimization of Enzymatic Hydrolysis of Anchovy Cooking Waste Using Quadratic Orthogonal Rotation Regression Combination Design

XU Jing1，ZHANG Jing1，LI Yan1，LI Lai-hao2，XUE Chang-hu3

食品科学 . 2009, (22): 221 -225 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200922050