小麦提取物对乳酸杆菌胆盐耐受力的影响

倪学勤1,2，曾东1,2,*，张洪1，田贵平1，但言1

Effect of Wheat Extracts on Bile Tolerance of Selected Strains of Lactobacilli

NI Xue-qin1,2，ZENG Dong1,2,*，ZHANG Hong1，TIAN Gui-ping1，DAN Yan1

食品科学 . 2009, (21): 206 -209 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200921048