沙城龙眼葡萄自然发酵过程相关酵母生物多样性研究

沙城龙眼葡萄自然发酵过程相关酵母生物多样性研究

李艳1,2，卢君1，张利中3，崔建东1,2

Yeast Biodiversity in Longan Grapes during Spontaneous Fermentation Process

LI Yan1,2，LU Jun1，ZHANG Li-zhong3，CUI Jian-dong1,2

食品科学 . 2009, (21): 237 -240 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200921056