金枪鱼解冻方法及其品质评价的研究进展
刘 燕，王锡昌，刘 源
Thawing Methods for Frozen Tuna and Its Quality Evaluation: A Review
LIU Yan，WANG Xi-chang，LIU Yuan
食品科学 . 2009, (21): 476 -480 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200921108

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