大蒜多糖提取及其组成测定

大蒜多糖提取及其组成测定

吕伟1,2，曾哲灵1,2,*，代志凯1,2，郝纯青1,2

Extraction and Structural Analysis of Garlic Polysaccharide

LU Wei1,2，ZENG Zhe-ling1,2,*，DAI Zhi-kai1,2，HAO Chun-qing1,2

食品科学 . 2009, (18): 83 -87 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200918014