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透射光浊度法对食品油脂乳状液稳定性的快速测定
时 浩，郑为完*,杨 静，龙吉云，廖和菁
Rapid Evaluation of Stability of Food Emulsion by Turbidity Measurements
SHI Hao，ZHENG Wei-wan*，YANG Jing，LONG Ji-yun，LIAO He-jing
食品科学 . 2009, (
18
): 225 -229 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200918048
京公网安备 11010202009729号