没食子酸微晶纤维素酯的生物抗氧化研究
刘 宁1,2，方桂珍1，陈姝娟2，苏 霜2，李 健2
Bio-antioxidation Mechanism of Gallic Acid Microcrystalline Cellulose Ester
LIU Ning1,2，FANG Gui-zhen1，CHEN Shu-juan2，SU Shuang2，LI Jian2
食品科学
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2009, (17): 312
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DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200917073
京公网安备 11010202009729号