新疆葡萄酒产区优良酒类酒球菌的分离、鉴定

新疆葡萄酒产区优良酒类酒球菌的分离、鉴定

李翠霞，李华，金刚，杜立业，王华

Isolation and Identification of Excellent Oenococcus oeni from Xinjiang Wines

LI Cui-xia，LI Hua，JIN Gang，DU Li-ye，WANG Hua

食品科学 . 2012, (1): 141 -146 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201201028