大蒜多糖的酶法提取及其抗氧化性研究

李朝阳, 刘魁, 韩忠宵, 王未肖, 李珊, 郭利果

Study on Cellulase-assisted Extraction and Antioxidant Activity of Garlic Polysaccharide

LI Chao-Yang, LIU Kui, HAN Zhong-Xiao, WANG Wei-Xiao, LI Shan, GUO Li-Guo

食品科学 . 2008, (1): 117 -120 .