交变磁场对鲜切莲藕切片保鲜效果的影响

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高梦祥, 张长峰, 吴光旭, 阮大卫

Alternating Magnetic Field Preservation of MP Lotus Roots

GAO Meng-Xiang, ZHANG Chang-Feng, WU Guang-Xu, RUAN Da-Wei

食品科学 . 2008, (1): 322 -324 .