2-酮基-D-葡萄糖酸发酵生产研究进展

2-酮基-D-葡萄糖酸发酵生产研究进展

魏转, 余泗莲, 孙文敬, 周强, 李中兵

Research Progress on Fermentation Prcduction of 2-Keto-D-gluconic Acid

WEI Zhuan, YU Si-Lian, SUN Wen-Jing, ZHOU Qiang, LI Zhong-Bing

食品科学 . 2008, (8): 636 -639 .