霉菌接种法研究水分活度对牛肉干保质期的影响
严维凌, 沈菊泉, 任莉萍
Study on Effect of Water Activity on Shelf Life of Dried Beef by Way of Inoculating An Aspergillus
YAN Wei-Ling, SHEN Ju-Quan, REN Li-Ping
食品科学 . 2008, (5): 442 -445 . 

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