羧甲基壳聚糖的降解及其抗氧化性能的研究
孙涛, 周冬香, 朱颖娜, 毛芳
Study on Degradation of Carboxymethy Chitosan and Their Antioxidant Activity
SUN Tao, ZHOU Dong-Xiang, ZHU Ying-Na, MAO Fang
食品科学 . 2007, (1): 54 -57 . 

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