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酶法制备枣膳食纤维与应用的研究
姚文华, 胡玉宏, 邱承军, 尹卓容
Enzyme Extraction of Dietary Fiber from Jujube Residue and Application Study
YAO Wen-Hua, HU Yu-Hong, QIU Cheng-Jun, YIN Zhuo-Rong
食品科学 . 2007, (
1
): 139 -142 .
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