双酶水解酿制柑桔果醋的研究
周帼萍, 汪芳安, 王秀艳, 朱薇
Study on Fermented Citrus Fruit Vinegar
ZHOU Guo-Ping, WANG Fang-An, WANG Xiu-Yan, ZHU Wei
食品科学 . 2007, (1): 215 -218 . 

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