我国市售水解蛋白氯丙醇污染状况研究

傅武胜；赵云峰；李敬光；张磊；吕华东；吴永宁

A Survey of Choloropropanols in Hydrolyzed Vegetable Protein (HVP) in the Retailer Outlets

FU Wu-Sheng-； Zhao-Yun-Feng-； Li-Jing-Guang-； Zhang-Lei-；吕Hua-Dong-； Wu-Yong-Ning

食品科学 . 2007, (1): 282 -285 .