醪糟发酵液对α—葡萄糖苷酶抑制作用的研究

鲁战会, 杨宁国, 李里特, 李永玉, 许中敏, 陈金显, 朱韶娟

Study on Inhibition Effect of Fermented Supernatant of Laozao on α-glucosidase

Lu-Zhan-Hui, YANG Ning-Guo, LI Li-Te, LI Yong-Yu, XU Zhong-Min, CHEN Jin-Xian, ZHU Shao-Juan

食品科学 . 2006, (2): 112 -115 .