多种果蔬复合汁饮料配方设计的研究

多种果蔬复合汁饮料配方设计的研究

张秀玲, 刘慧, 陈冬梅, 王冠蕾

Study on the Design of the Recipe of Mixed Fruit-Vegetables Juice

ZHANG Xiu-Ling, LIU Hui, CHEN Dong-Mei, WANG Guan-Lei

食品科学 . 2006, (2): 277 -279 .