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酶法制备的玉米全淀粉β-极限糊精性质初步研究
赵燕, 李建科, 霍树春, 高炜丽, 陈芳, 郭建军
Study on Properties of Corn Starch β-Limit Dextrin by Enzymatic Hydrolysis
ZHAO Yan, LI Jian-Ke, HUO Shu-Chun, GAO Wei-Li, CHEN Fang, GUO Jian-Jun
食品科学 . 2007, (
9
): 258 -261 .