菹草类胡萝卜素体外抗氧化活性的研究

任丹丹, 彭光华, 王海滨, 张声华

Study on Antioxidative Effects of Carotenoids Extracted from Potamogeton crispus L.in Vitro

REN Dan-Dan, PENG Guang-Hua, WANG Hai-Bin, ZHANG Sheng-Hua

食品科学 . 2005, (3): 228 -231 .