纳米金属氧化物对食品污染菌的杀、抑能力研究

高艳玲, 刘熙, 王宗贤, 杨雪梅

Antibacterial Effects Nano-structural Metal Oxide’s on Bacterium Contaminatied Food

GAO Yan-Ling, LIU Xi, WANG Zong-Xian, YANG Xue-Mei

食品科学 . 2005, (4): 45 -48 .