W/O型蛋清高F值寡肽乳状液稳定性的研究
郝慧, 林松毅, 刘静波, 张旺, 于志鹏
Study on Stability of W/O High F Value Oligopeptide Emulsion
HAO Hui, LIN Song-Yi, LIU Jing-Bo, ZHANG Wang, YU Zhi-Peng
食品科学 . 2007, (10): 76 -79 . 

京ICP备14027880号-3　京公网安备 11010202009729号
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《食品科学》编辑部　邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50　 传真：010-83155436　 Email：foodsci@126.com
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发　技术支持：support@magtech.com.cn