和田玉枣酒主发酵的影响因素研究

和田玉枣酒主发酵的影响因素研究

王立霞, 陈锦屏, 李鹏, 严静, 赵维

Study on Factors Affecting Main Fermentation of Hetian-Jade-Jujube Wine

WANG Li-Xia, CHEN Jin-Ping, LI Peng, YAN Jing, ZHAO Wei

食品科学 . 2007, (10): 388 -391 .