现代仪器分析技术在白酒感官评价研究中的应用

张健, 赵镭, 欧阳一非, 高海燕, 杨应军, 尹京苑

Applications of Modern Equipment Analytical Techniques in Sensory Evaluation of Liquor

ZHANG Jian, ZHAO Lei, 欧Yang-Yi-Fei , GAO Hai-Yan, YANG Ying-Jun, YIN Jing-Yuan

食品科学 . 2007, (10): 561 -565 .