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大蒜多酚氧化酶特性的研究
连毅, 乔旭光, 李燕, 左进华, 王换梅
Study on Characteristics of Garlic Polyphenol Oxidase
LIAN Yi, QIAO Xu-Guang, LI Yan, ZUO Jin-Hua, WANG Huan-Mei
食品科学 . 2007, (
11
): 290 -293 .
京公网安备 11010202009729号