芦笋贮藏过程中功能成分的变化研究

熊光权, 周明, 叶丽秀, 杜欣, 张宁波

The Change of Functional Components in Asparagus officinalis during Storage Period

XIONG Guang-Quan, ZHOU Ming, YE Li-Xiu, DU Xin, ZHANG Ning-Bo

食品科学 . 2005, (9): 537 -539 .