膜液的高压处理对大豆分离蛋白膜性能的影响

毕会敏, 马中苏, 闫革华, 李欣欣, 石晶, 王昕

Study on Effects of High Pressure Solution Treatment on SPI Edible Films

BI Hui-Min, MA Zhong-Su, YAN Ge-Hua, LI Xin-Xin, SHI Jing, WANG Xin

食品科学 . 2004, (3): 49 -51 .