限制性气调冷藏嫩茎花椰菜的研究

限制性气调冷藏嫩茎花椰菜的研究

杨宏顺, 冯国平, 刘芳, 吴颖, 李云飞

Study on Effects of Controlled Atmosphere Cold Storage of Broccoli

YANG Hong-Shun, FENG Guo-Ping, LIU Fang, WU Ying, LI Yun-Fei

食品科学 . 2004, (5): 177 -179 .