几种肉制品中硝酸盐含量的测定
丁旭光, 张捷莉, 刘志强, 李铁纯
Determination of Nitrate in Meat Products
DING Xu-Guang, ZHANG Jie-Li, LIU Zhi-Qiang, LI Tie-Chun
食品科学 . 2004, (10): 276 -279 . 

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