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外源植酸酶对面粉的酶解条件优化
李朝霞，余晓红，王爱民
Enzymolysis of Phytate in Wheat Flour with Exogenous Phytases
LI Zhao-xia，YU Xiao-hong，WANG Ai-min
食品科学 . 2009, (
20
): 56 -59 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200920007
京公网安备 11010202009729号