乳杆菌胞外多糖及其在酸乳中的应用
张天琪, 杨贞耐, 孔保华
Exopolysaccharides Produced by Lactobacilli and Their Applications in Yoghurt
ZHANG Tian-Qi, YANG Zhen-Nai, KONG Bao-Hua
食品科学 . 2008, (9): 637 -642 . 

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