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Maillard反应制备虾味香精
祖道海, 宋焕禄, 李大明, 江新业
Preparation of Prawn Flavoring Essence by Maillard Reaction
ZU Dao-Hai, Song-Huan-Lu, Li-Da-Ming, Jiang-Xin-Ye
食品科学 . 2006, (
9
): 147 -150 .
京公网安备 11010202009729号