环糊精的性能、生产及其在食品工业中的应用

环糊精的性能、生产及其在食品工业中的应用

陈龙然, 袁唐培, 王雅芬, 冯明光

Properties,Production of Cyclodextrin and It`s Application in Food Industry

CHEN Long-Ran, YUAN Tang-Pei, WANG Ya-Fen, FENG Ming-Guang

食品科学 . 2003, (8): 268 -271 .