重组α-半乳糖苷酶酶解大豆低聚糖研究

王璇琳, 李素波, 高红伟, 田曙光, 宫锋, 章扬培

Study on Hydrolysis of Soy Oligosaccharide by Recombinant Alpha-galactosidase

WANG Xuan-Lin, LI Su-Bo, GAO Hong-Wei, TIAN Shu-Guang, GONG Feng, ZHANG Yang-Pei

食品科学 . 2008, (12): 222 -226 .