电场对辣根过氧化物酶紫外-可见光谱及其活力指数的影响

许强, 杨体强, 敖敦格日勒

Effects of Electric Field Strengths on the Ultraviolet-Visible Spectra and Activity Index of Horseradish Peroxidase

XU Qiang, YANG Ti-Qiang, AO Dun-Ge-Ri-Le

食品科学 . 2007, (2): 25 -28 .