微生物发酵生产乳链菌肽的分离技术研究进展

微生物发酵生产乳链菌肽的分离技术研究进展

吉玉强, 吴兆亮, 郭雅楠, 于广和

Review on Nisin Separation Technology from Fermentation Broth

JI Yu-Qiang, WU Zhao-Liang, GUO Ya-Nan, YU Guang-He

食品科学 . 2007, (2): 369 -372 .