芦笋保鲜技术研究及脂氧合酶抑制剂的保鲜应用初探

张露, 王晖, 安传世, 蔡承澍, 马庆一

Study on Storage Technique of Asparagus and Application of Lipoxygenase Inhibitor

ZHANG Lu, WANG Hui, AN Chuan-Shi, CAI Cheng-Shu, MA Qing-Yi

食品科学 . 2007, (3): 338 -341 .