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高压脉冲电场对干红葡萄酒物性的影响研究
殷涌光, 刘学军, 朱畅, 范松梅, 罗广超
Effects of High-voltage Pulsed Electric Field on Physical Properties of Fresh Claret
YIN Yong-Guang, Liu-Xue-Jun, Zhu-Chang, FAN Song-Mei, Luo-Guang-Chao
食品科学 . 2006, (
11
): 221 -224 .