麦芽糊精在冰淇淋中增稠稳定作用的研究
刘婷婷, 王大为
Study on Function of Thickening and Stabilization of Maltdextrin in Ice Cream
LIU Ting-Ting, Wang-Da-Wei
食品科学 . 2006, (11): 233 -236 . 

京ICP备14027880号-3　京公网安备 11010202009729号
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《食品科学》编辑部　邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50　 传真：010-83155436　 Email：foodsci@126.com
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发　技术支持：support@magtech.com.cn