乳酸菌β-葡萄糖苷酶的分离纯化及特性研究
孟宪文, 李长彪, 刘长江, 高荣海, 张春红, 赵秀红, 郑艳
Purification and Characterization of β-glucosidase from Lactic Acid Bacterium
MENG Xian-Wen, Li-Chang-Biao, Liu-Chang-Jiang, Gao-Rong-Hai, ZHANG Chun-Hong, Zhao-Xiu-Hong, Zheng-Yan
食品科学 . 2006, (11): 116 -119 .